Ngày nay, chúng ta có thể liên kết nhiều tình trạng có hệ thống với chất lượng sức khỏe đường ruột của chúng ta. Thật vậy, nhiều ấn phẩm có thể giải thích mối liên hệ giữa sức khỏe đường ruột, sự đa dạng của vi sinh vật và sự tương tác của nó với hệ thống bạch huyết và miễn dịch của chúng ta. Hơn nữa, các nhà nghiên cứu của Phòng khám Mayo đã tìm thấy mối liên hệ không thể phủ nhận với hệ thống miễn dịch của chúng ta thông qua việc khám phá các hạch bạch huyết trong não của chúng ta. Những phát hiện mới này khẳng định rằng sức khỏe đường ruột của chúng ta ảnh hưởng đến não của chúng ta thông qua mạch máu, dây thần kinh, hệ bạch huyết và hệ miễn dịch.

Sức khỏe đường ruột

Việc thúc đẩy và duy trì sức khỏe chức năng của đường ruột được xác định bởi nhiều yếu tố cùng tồn tại và tạo ra sự cân bằng đường ruột. Hơn nữa, sự cân bằng này được thúc đẩy rộng rãi bởi chế độ ăn uống và môi trường của chúng ta. Thật vậy, có một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng bao gồm trái cây, rau lá và tinh bột, ngũ cốc nguyên hạt, chất chống oxy hóa từ gia vị và thực phẩm lên men là điều cần thiết để tăng cường sức khỏe đường ruột.

Sức khỏe đường ruột:

• Các vi khuẩn đường ruột đa dạng nhưng cân bằng sẽ hoạt động như một lớp bảo vệ và sản xuất các chất chuyển hóa và vitamin có lợi.
• Các vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh như Lactobacillus acidophilus và các chất chuyển hóa Bifidobacteria chống lại các vi khuẩn có hại trong ruột, duy trì sự cân bằng của ruột.
• Việc sản xuất lactoperoxidase tiêu diệt vi khuẩn không lành mạnh. Lactoferrin khóa chất sắt trong chế độ ăn uống, bỏ đói vi khuẩn có hại và protein globulin ngăn chặn sự kết dính khỏi các mầm bệnh không mong muốn.

Ngược lại, việc áp dụng chế độ ăn uống tiêu chuẩn của Mỹ kết hợp với việc lạm dụng thuốc kháng sinh, lối sống ít vận động và căng thẳng dẫn đến:

• Các yếu tố bảo vệ như ức chế lactoferrin, lactoperoxidase, và globulin.
• Sự gia tăng của vi khuẩn không lành mạnh, nấm men và đường ruột bị suy giảm do thiếu các chất chuyển hóa do vi khuẩn gây ra.
• Tăng tích lũy chất độc.

Dysbiosis, ruột bị rò rỉ, và phản ứng miễn dịch.

Thuật ngữ "Rò rỉ ruột" đã được đổi thành “Rò rỉ lipopolysaccharides.”Thật vậy, những thuật ngữ này mô tả sự đi qua của lipopolysaccharides (LPS), glycolipid do vi khuẩn gram âm tạo ra, qua thành ruột. 

Hơn nữa, sự rò rỉ LPS qua thành ruột của chúng ta có liên quan đến việc giải phóng nhiều cytokine tiền viêm, chẳng hạn như IL-1 và TNF-a, và thúc đẩy cơ chế giải phóng bổ thể.

Rối loạn chức năng từ ruột đến não

Như đã nói trước đây, não của chúng ta có nhiều đường liên lạc với hệ tiêu hóa và do đó là sức khỏe của con người. Thật vậy, dòng máu mang các chất dinh dưỡng và sự tương tác của chúng với hàng rào máu não. Ngoài ra, thông tin cảm giác được vận chuyển qua hệ thần kinh và hệ thống bạch huyết chia sẻ những tin tức cần thiết với não. 

Tuy nhiên, sự tương tác giữa hệ thống thông tin liên lạc này và môi trường của chúng ta đóng một vai trò quan trọng. Hơn nữa, Tiến sĩ Vojdani giải thích rằng một số yếu tố đóng một vai trò thiết yếu trong chứng rối loạn sinh học não-ruột.

1. Chế độ ăn uống không lành mạnh, lối sống ít vận động và quản lý căng thẳng kém.
2. Rò rỉ ruột và rối loạn sinh học.
3. Phản ứng viêm với LPS.
4. Thiệt hại của hệ thống ruột-thần kinh.
5. Viêm hệ thống, dẫn đến bùng phát bệnh miễn dịch.
6. Rò rỉ hàng rào máu-não, dẫn đến viêm thần kinh và miễn dịch thần kinh.
7. Xâm lấn thần kinh và thoái hóa thần kinh.

Khi điều trị cho một bệnh nhân, phương pháp Y học Chức năng bắt đầu điều trị ruột. Trong hầu hết các trường hợp, các điều kiện làm gián đoạn sức khỏe của bệnh nhân ngừng lại và bắt đầu giải quyết. Tuy nhiên, trong trường hợp cụ thể của các rối loạn thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer, con đường để chữa khỏi chỉ có một: phòng ngừa. Ngày nay, có một chế độ ăn uống lành mạnh, đa dạng và đầy đủ là rất quan trọng để duy trì một hệ vi sinh vật khỏe mạnh. Tôi biết rằng nếu chúng ta tập trung vào việc cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột của chúng ta và giữ cho ruột bị rò rỉ… Tôi xin lỗi để tránh rò rỉ LPS; chúng ta có thể đảm bảo một tương lai lành mạnh. - Ana Paola Rodriguez Arciniega, MS

Tài liệu tham khảo:

Vojdani, Aristo và cộng sự. “Tương tác giữa kháng nguyên thực phẩm và hệ thống miễn dịch: Liên quan đến các rối loạn tự miễn dịch.” Đánh giá tự động cộng đồng vol. 19,3 (2020): 102459. doi: 10.1016 / j.autrev.2020.102459